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2019042期 漫談“校長陪餐制”

發布日期:2019-03-30  來源:中國食品網   瀏覽次數:11259

中國食品網訊

  “民以食為天,食以安為先。”食品安全關乎千家萬戶的切身利益,學校食品安全更是社會關注的焦點,而學校食堂是保障學校食品安全的重中之重,它直接關系到學生的健康和安全,稍有疏忽,便極有可能造成事故,給學生的身心健康和生命安全帶來嚴重的后果。

  因此如何能有效保障學生“舌尖上”的安全,是一直以來擺在學校、家長以及監管部門面前的一道難題。近日,成都七中的食品安全事故一度使得校園食品安全問題再陷輿論漩渦,甚至引得國家監管總局都高度重視。

  存在問題,就會有監管。為進一步增強學校食堂食品安全工作,確保師生飲食安全健康,教育部等三部門發文要求中小學、幼兒園建立集中用餐陪餐制度,杜絕任何形式的“碗里奪食”,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。監管的方式方法多種多樣,不管從之前提倡的“明廚亮灶”,還是如今的“校長陪餐制”,這都是為了保障學生們“舌尖上的安全”。

  “校長陪餐制”如今已經在多地多校施行,然而,小編認為,陪餐制并不是萬能藥,僅依靠校領導下食堂陪餐來抓食品安全,就像樹立起了一個稻草人,只能起到一個治標作用,因為陪餐不是關鍵,監督才最重要。

  所以讓學生吃到安全健康的飯菜,絕不能只靠陪餐制,保持常態監督至關重要,建立食品全程可追溯體系不失為一個有效的監督方式,通過建立食品追溯系統,運用現代信息技術和大數據分析,對食品安全進行實時、全程管控,在源頭上根治,讓食品從采購、驗收、加工、儲存到最后擺上學生餐桌這一整個過程都有據可查、責任可究。卓奇食品追溯平臺致力于食品行業多年,通過該平臺,家長們掃一掃便可知孩子們所食用的飯菜用的什么油什么米什么面什么菜,如此,方可最大限度地防止校園食品安全事故的發生,給心系孩子的家長們吃一粒定心丸。

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